為推動我國居民飲水素養的提升，促進形成健康科學的飲水行為，依托中國食品工業協會為主導核心，集結食品工業“國家隊”的優質資源和力量，于2023年12月16日，在京成功舉辦2023健康飲水高質量發展研討會。共同探討我國飲用水科技研發實力和未來發展方向，為專注飲用水研發的諸多企業，搭建高端交流平臺，充分凝聚專業共識，深入引領健康飲水行業高質量發展。
中國食品工業協會經銷商工作委員會常務副會長兼秘書長、中國食品工業雜志社社長李葆華主持論壇并致開幕辭。 原衛生部副部長張鳳樓，強調了“飲水與健康”的重要性，據世界衛生組織數據顯示，全球大約80%的疾病與飲水水質不良有關，每年因飲用不良水質導致死亡的人數超過500萬。長期飲用不良水質的水，不僅影響身體健康，還可能導致各種疾病的發生。通過飲用健康的水，確保身體獲得足夠的礦物質和微量元素，有助于維持身體健康。因此，選擇優質的水源對于確保身體健康至關重要，健康飲水的重要性不容忽視。 北京公眾健康飲用水研究所所長李復興，鼓勵企業家們全面進行科技創新，推動健康飲水產業高標準、高質量發展。在健康水理論的基礎上,提出了康養水的理念。他指出，整合水是在西方健康水文化的基礎上加以創新得來，是經過科學驗證的兩種或多種分別對人體健康有效的水種,按照科學比例結合而成，康養水則更加強調對人體健康的作用。 北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長趙飛虹，通故專業分析，強調了正確認識飲水與健康關系的重要性，她表示，目前飲水的消費習慣發生了很大的變化，瓶裝水的應用場景進入了家庭、旅游、休閑和娛樂，人們對飲用水與健康更加關注。根據消費者的需求以及各種飲用水中所含的不同物質出現細分市場及產品，比如嬰兒水、富氫水、低氘水、活性水、泡茶水、食用水、堿性水等。消費習慣的改變對水源質量提出更高的要求。水資源和水源保護是保護飲用水水質的第一道防線，因此要減少水源污染，從而減少了需要處理的環節，減少水處理產生的不良副產物并降低運行成本。 作為承辦單位的康斯通生態科技(北京)有限公司總經理亓小燕、副總經理王良，介紹了通過高頻振動對水分子團簇施加振動能量干預，使水分子及氫鍵的振動頻率加劇，破壞水分子之間的氫鍵連接，水分子團簇重組過程中抑制氫鍵的締合，維持10個以內水分子的小分子團簇狀態，使水分子從無序排列變成有序排列，保持團簇結構穩定性的研究成果。并從技術理論，到制水設備產品及廣泛應用領域為在場嘉賓進行了全方位展示。 此外，康斯通生態科技（北京）有限公司，還向在場嘉賓展示了生產成果——Xu+續加飲用天然水產品。與行業專家共同推進功效水、科技水質量發展，共同探索制定行業標準。 水是維持人類生命活動不可或缺的重要營養素之一，本次論壇匯聚公共衛生、營養等多個領域的科研工作者，以及諸多致力飲用水產品研究的企業，共同對水與健康領域最新研究成果進行學術交流和經驗分享，旨在加強學術界與相關行業的深度合作，促進產學融合創新，以及功效水、科技水的高質量發展。
